boneyard
Terme pratique pour une assiette de récupération des os dans la restauration.
Un « boneyard » est l'assiette où l'on met les os en mangeant des ailes de poulet ou des travers de porc. On parle aussi d'« assiette à os ».
Don't throw your bones on the table, put them in the Boneyard!
Aussi dans le dictionnaire
- boneyard en Sécurité industrielle