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Le dictionnaire de l'atelier

Des milliers de termes de tous les métiers : les fournitures et équipements que l'on commande, les procédés que l'on conduit, et les mots que l'on emploie vraiment pour en parler.

Mot du jour 1er octobre 2026

dégazage

Élimination de l'excès de mousse et de dioxyde de carbone du fermenteur pendant la phase de fermentation active.

Le vocabulaire de l'industrie de transformation est d'une littéralité rafraîchissante. Si une chose s'envole, c'est ainsi qu'on l'appelle.

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