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De quel métier s'agit-il ?

Une définition, quatre métiers. Choisissez celui auquel elle appartient.

Longue rigole placée entre les rails d'une voie ferrée, qui permettait à une locomotive à vapeur de refaire le plein d'eau sans s'arrêter en abaissant une écope. Elles ont été retirées à la fin de l'exploitation des trains à vapeur.

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