pinzar

El pinzado es la eliminación del brote terminal o la punta de crecimiento del tallo de una planta, realizada a mano o con tijeras. El corte obliga a la planta a redirigir la energía hacia los brotes laterales debajo del punto de pinzado, creando una planta más tupida con más ramificaciones. En cultivos de campo y horticultura, esta práctica da forma a las plantas por su apariencia o aumenta el número de sitios de fructificación o floración, elevando el rendimiento total por planta.

El momento del pinzado determina la estructura final. El pinzado temprano, cuando las plantas tienen solo de cuatro a seis hojas verdaderas, elimina el meristemo apical y desencadena la ramificación desde los brotes axilares más bajos. El pinzado posterior, después de que la planta ha establecido una estructura, elimina las puntas de crecimiento secundarias para fomentar una mayor ramificación o para mantener la altura del dosel dentro de límites manejables. La herida se cierra naturalmente; no se requiere ningún apósito para heridas.

Variantes y aplicación

El pinzado suave utiliza el pulgar y el índice para arrancar el crecimiento nuevo y tierno; el pinzado fuerte utiliza tijeras de podar en tallos leñosos o endurecidos. En plantas de cama y viveros de contenedores, el pinzado es mecánico o se realiza a mano para producir especímenes compactos y de tallos múltiples antes de la venta. En cultivos de vid, el pinzado por encima del racimo de flores puede dirigir los recursos al desarrollo del fruto en lugar del crecimiento de las hojas. El momento es crítico: demasiado temprano y la planta no se establece; demasiado tarde y el beneficio se pierde.

Un pinzado inadecuado causa un retroceso. Pinzar por debajo de las primeras hojas verdaderas no deja brotes de crecimiento en el tallo restante, y la planta puede no recuperarse o puede producir un rebrote débil. Un pinzado desigual en un lecho de cultivo crea alturas de planta desiguales en la cosecha. En plantas con disposición de hojas alternas, el pinzado debe tener en cuenta la posición de los brotes; en disposiciones opuestas, los brotes laterales emergen predeciblemente a ambos lados del corte.

El término deriva de la propia acción manual: un pellizco de la punta de crecimiento entre el pulgar y el índice. Se distingue del despunte, que elimina secciones más grandes del dosel, y del desbrote, que elimina solo los brotes florales o frutales dejando intacto el tallo principal. El pinzado requiere mucha mano de obra y es adecuado para cultivos de alto valor donde la forma y el rendimiento por planta importan más que la velocidad de producción.