ganado de engorde

Un ternero de engorde es un bovino joven, generalmente un ternero destetado entre los 6 y 12 meses de edad, comprado para ser criado en pastos o forraje antes de ser vendido en una fecha posterior. El animal suele ser más ligero en peso que un animal de cebo y se maneja para una ganancia sostenida en lugar de un engorde rápido. Los terneros de engorde son los animales base en una operación de crecimiento que tiene como objetivo capturar los diferenciales de precios estacionales o preparar el ganado para el engorde final.

Los terneros de engorde a menudo se invernan con heno, ensilaje u otro forraje de bajo costo, luego se trasladan a pastos en primavera para ganar tamaño y musculatura. El objetivo es añadir de 1.5 a 2.5 libras por día durante varios meses, construyendo un animal más grande y maduro que pueda ingresar a un corral de engorde o venderse directamente. Esto contrasta con un ternero de cebo, que ingresa a un corral de engorde inmediatamente para una alimentación concentrada de grano y una rápida ganancia de peso durante 4 a 6 meses.

Práctica de Mercado y Manejo

Las operaciones de terneros de engorde dependen de la disponibilidad estacional de forraje y del momento de los precios. Un operador compra ganado cuando los precios están deprimidos (a menudo en otoño), los mantiene durante el invierno con forraje barato, los pastorea en primavera y verano, y luego los vende cuando los precios han subido o cuando alcanzan el peso objetivo. El éxito requiere calcular el diferencial entre el precio de compra, los costos de alimentación invernal, los costos de pastoreo y el precio de venta. Las enfermedades, las malas condiciones de pastoreo o las caídas inesperadas de precios pueden eliminar rápidamente los márgenes de beneficio.

El término refleja la función de estos animales en la cadena de suministro: son existencias que se mantienen y se crían, no se preparan para el sacrificio inmediato. Un ternero de engorde puede venderse a un corral de engorde, a otra operación de pastoreo o directamente a un procesador, dependiendo de las condiciones del mercado y el desarrollo del animal. La genética, el tipo de raza y la condición corporal en el momento de la compra influyen en la eficiencia con la que un ternero de engorde convierte el forraje en peso vendible.