Welches Gewerk ist das?

One definition, four trades. Pick the one it belongs to.

Langsamer alkoholischer Gärungsprozess bei niedriger Temperatur, bei dem die Hefe auf den Boden der Flüssigkeit sinkt; verwendet beim Brauen von Lagerbiersorten.

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One industrial term every day, with the trade it belongs to and why it is worth knowing. No advertising.