Wort des Tages
4. Februar 2026
Würze
SubstantivFertigung
Eine aus Maische (gemahlenes Malz oder anderes Getreide, in heißem Wasser eingeweicht) gewonnene Flüssigkeit, die fermentiert wird, um Bier herzustellen, oder fermentiert und destilliert wird, um ein Malzgetränk wie Whisky zu erzeugen.
Warum dieses Wort
Dasselbe alte Wort wie die Würze in Johanniskraut, von einer Wurzel, die Pflanze oder Kraut bedeutet. Brauer teilen es immer noch in zwei Teile: Süßwürze nach dem Maischen, gehopfte Würze nach dem Kochen, und der Stammwürzegehalt wird bei beiden gemessen.
Im Gebrauch
Die Würze kam heute Morgen etwas trüb aus dem Läuterbottich, also haben wir den ersten Teil noch einmal durchlaufen lassen, bevor er in den Kessel gelangte.
Von unseren Redakteuren verfasst, um die Verwendung des Begriffs zu veranschaulichen, keine wörtliche Wiedergabe.Quellen
- DefinitionsquelleWiktionary