Relish: die Schulter eines Zapfens

Im alltäglichen Sprachgebrauch bezeichnet relish entweder eine eingelegte Würzsauce oder die Freude an etwas. Man genießt ein Essen. Man freut sich auf eine Herausforderung. Das Wort hat einen positiven Klang.

In der Zimmerei ist relish ein konstruktives Element einer Nut-und-Feder-Verbindung (Zapfenloch-Zapfen-Verbindung). Der Zapfen ist das rechteckige, hervorstehende Teil, das in die Nut geschoben wird; die Nut ist die Aussparung, die ihn aufnimmt. Die relish ist die Schulter oder Kante an der Basis des Zapfens oder rundum an seinem Umfang. Diese Erhebung drückt auf die Kante der Nutöffnung und verteilt die Belastung über eine größere Fläche. Sie verhindert, dass der Zapfen zu weit durch den Rahmen gedrückt wird, und schützt die Verbindung vor Rissen unter Last. Die relish verstärkt das Gelenk durch größere Kontaktfläche und kontrolliert, wie weit der Zapfen wandern kann.

Der Begriff stammt wahrscheinlich von einem altfranzösischen Wort, das "Rest" oder "Überbleibsel" bedeutet und mit dem Verb "zurücklassen" verwandt ist. Bei Zapfenarbeiten ist die relish das Material, das nach dem Schneiden der Nut und dem Formen des Zapfens übrig bleibt. Es ist das Holz, das an der Schulter stehen gelassen wird. Diese Herkunft macht Sinn: die relish ist buchstäblich ein Rest aus Vollholz, der eine Aufgabe erfüllt.

Der Bedeutungswandel von "Rest" zu "Freude" verlief in der Lebensmittelwelt separat, wo relish eine geschmackvolle Ergänzung zu einer Mahlzeit bezeichnete. Eine relish in der Zimmerei ist nicht im abstrakten Sinn erfreulich, aber sie ist funktional und geschätzt dafür, dass sie einen Rahmen jahrelang steif und rechtwinklig hält.